Oeufs Cocotte & Mouillettes de Comté
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Difficulté :
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Ingrédients
- 1/2 Comté Le Montarlier affiné 12 mois Président
- 4 c. à soupe de crème fraîche
- 4 c. à soupe de petits pois frais (ou surgelés)
- 4 œufs
- 1/2 bouquet d’herbes fraîches (ciboulette, persil, estragon, basilic…)
- Huile d’olive
- Fleur de sel, poivre 5 baies
Préparation
Etape 1
Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
Etape 2
Huilez légèrement 4 ramequins. Déposez 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans chacun d’eux et ajoutez les petits pois.
Etape 3
Cassez un œuf au creux de chaque ramequin.
Etape 4
Ciselez les herbes et parsemez sur les œufs.
Etape 5
Salez, poivrez. Déposez les ramequins dans le lèche-frite, ajoutez de l’eau jusqu’à mi-hauteur et enfournez pour 10 minutes.
Etape 6
Pendant ce temps, tranchez le Comté Président 12 mois en bâtonnets.
Etape 7
Lorsque les œufs cocotte sont cuits, sortez du four et dégustez en trempant le fromage dedans.
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