Comment peser le beurre sans balance ?
3 astuces pour calculer la bonne quantité de beurre
Camping, vacances, plus de piles dans la balance ? Président vous donne quelques astuces pour peser facilement le beurre sans balance.
La graduation sur l’emballage, le plus pratique !
Sur l’emballage de nos plaquettes de beurre Président, découvrez des repères de 25 grammes, très pratiques pour découper facilement la bonne quantité !
Vous pourrez ainsi le consommer directement sur une tartine de pain ou bien l’utiliser dans vos recettes.
La technique de la cuillère
Pour les beurres présentés moulés – en motte ou en beurrier – , le plus facile pour la mesure de la quantité de beurre est d’utiliser une cuillère à café ou une cuillère à soupe. Retenez qu’une cuillère à café soit, une noisette de beurre, représente 5 à 7 grammes et une cuillère à soupe soit, une noix de beurre, environ 15 à 20 grammes.
La technique de la découpe
Une autre technique consiste à couper votre plaquette de beurre en plusieurs fois en diagonale :
– Une première coupe permet d’obtenir deux morceaux entre 62 et 63 grammes environ.
– En coupant une deuxième fois le beurre, on obtient deux morceaux d’environ 30 grammes.
– Avec une troisième coupe, vous aurez obtenu huit petits morceaux d’approximativement 15 grammes.
À propos de la fabrication du beurre
Vous l’utilisez au quotidien pour réaliser vos meilleures recettes. Mais savez-vous comment est fabriqué ce produit laitier ? Non ! Alors, suivez-nous pour tout comprendre de la fabrication d’un des ingrédients les plus utilisés en cuisine.
1 : Produit laitier par excellence, à la base du beurre se trouve le lait entier de vache collecté dans des fermes, puis transporté à l’aide de camion doté de citernes isothermes vers des laiteries pour y être traité.
2 : Pasteurisé à une température de 72 ° pendant 15 secondes, le lait est ensuite écrémé, une opération qui consiste à séparer la crème de lait du petit lait. C’est avec la crème du lait qu’est fabriqué le beurre.
On lui adjoint d’abord des ferments lactiques pour la rendre plus épaisse et lui donner du goût.
3 : Puis elle est battue avec vigueur. Cette étape de barattage permet de former de fins grains de matières grasses qui baignent dans le petit lait.
4 : Les grains sont séparés du petit lait, lavés et malaxés pour obtenir une matière lisse et homogène, le beurre !
5 : Après malaxage, des sels peuvent être ajoutés pour fabriquer un beurre demi-sel ou salé. D’autres peuvent être aromatisés avec des herbes.
Riche en matières grasses, le beurre doit se conserver au réfrigérateur et peut être soumis à toutes les utilisations de recettes en cuisine, que ce soit en beurre solide, fondu ou liquide.
Découvrez l’ensemble de la gamme de beurres Président.
