Salade d’été au camembert rôti en coque
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 3 à 4 minutes
Difficulté :
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Ingrédients
- Pour 4 personnes :
- 1 camembert Président
- 50 g de farine
- 100 g de chapelure
- 2 oeufs
- Huile de friture
- 90 g de Mesclun
- 2 champignons de Paris
- 2 tomates
- 6 jeunes carotte fane
- 6 radis
- 1 mini concombre
- 5 cl d’huile d’olive
- 2 cl de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
Préparation
Etape 1
Découpez l’ensemble des légumes : les champignons en lamelles, les tomates en quartiers, le concombre et les radis en rondelles. Épluchez les carottes.
Etape 2
Découpez le camembert en quartier. Panez les un à un dans la farine, les œufs battus et la chapelure. Réitérer l’opération encore une fois.
Etape 3
Chauffez la friteuse à 160°C.
Etape 4
Dressez les assiettes de salade recouvertes des légumes et assaisonnez généreusement avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez de sel et poivre.
Etape 5
Plongez les morceaux de camembert pané dans l’huile de friture. Une fois bien dorés, égouttez les sur un papier absorbant, et déposez les bien chaud sur la salade.
Etape 6
Vous pouvez déguster !
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