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Crêpe roulée au fromage frais et gambas

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 4 grandes crêpes
- 12 palets de Chèvre Cuisine Président
- 12 crevettes décortiquées
- 2 c. à soupe d'huile
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 2 tiges de cerfeuil
- Sel, poivre

Préparation :

- Laver, sécher, effeuiller et hacher le cerfeuil.
- Verser Chèvre Cuisine dans un bol, ajouter le cerfeuil. Saler, poivrer et écraser le fromage à la fourchette.
- Etaler les crêpes sur le plan de travail.
- Les garnir d'une couche épaisse de Chèvre Cuisine. Rouler les crêpes et les mettre au frais.
- Chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive. Y faire sauter les crevettes à feu vif 5 minutes. En fin de cuisson, saupoudrer de piment d'Espelette et saler.
- Répartir les crêpes dans les assiettes, ajouter les crevettes et servir aussitôt.