Les chefs
Pauline
Une passion culinaire issue d'une frustration.
Sa maman, cuisinière du quotidien surveillait la gourmandise de Pauline en la tenant à l'écart de ses préparations. De cette mise à l'écart, Pauline ressentit une réelle frustration, qu'elle transforma en passion.
Après un cursus scolaire traditionnel, Pauline décida de faire de sa passion son métier. Pauline suit alors une formation de cuisiner, puis rejoint un palace du pays basque où elle fait ses armes durant 6 ans, avant de passer 3 ans auprès d'un Grand Chef parisien.
Ses spécialités, c'est à son fils qu'elle les doit. Ses envies de maman l'ont poussée vers des mélanges étonnants qui laissent encore aujourd'hui une empreinte dans ses créations.
Aujourd'hui, l'ambition de Pauline est de rendre accessible un art difficile à apprivoiser et éveiller la gourmandise et la curiosité des gens avec une cuisine généreuse et pleine de surprise.